Tag Archives: trucs

El Món a Rac1 recomana… Totaltupper ;-)

Ja no podem demanar més! Divendres a El Món a Rac 1, amb Jordi Basté, dins la secció que fa en Xavi Bundó, “A cop de clic”, ens van recomanar i des d’aleshores hem tingut una escalada de visites mai vista fins ara! Des d’aquí els ho agraïm moltíssim!

Als subscriptors que rebeu els posts d’aquest bloc, disculpeu l’autobombo perquè això no és una recepta, però és que … aquí ho havíem de dir!! Aquest és l’enllaç sobre Totaltupper que van publicar després al bloc del Món a Rac 1. A més del nostre bloc, també van fer referència a un vídeo d’una casa de mobles (d’aquí el títol).

De tota manera, ja us avancem que ben aviat publicarem una nova entrada: “Carxofes al forn farcides d’ou i pernil del país“! Mmm..!!

Entrada al blog d'El Món a Rac 1 (amb Jordi Basté), dins la secció A cop de clic

Anuncis

4 comentaris

Filed under Receptes bàsiques

Guardar la pasta cuita sense que s’enganxi

Foto: ISO800.cl

Acabes de coure macarrons, spaguetti o qualsevol altra pasta (sola, sense salses ni afegits), però la vols guardar per a l’endemà o un altre dia. La manera d’evitar que quedi enganxada és la següent: un cop acabada de coure i colada, afegiu-hi un rajolí d’oli i remeneu-la bé. Veureu com l’oli fa que la pasta rellisqui i no quedi gens enganxada.

Si heu fet força quantitat de pasta, un cop freda i barrejada amb la mica d’oli, us suggerim que la repartiu en tuppers de la mida que més us convingui, els congeleu, i sempre tindreu una guarnició o la base del primer plat a punt. Només us caldrà treure-le del congelador el dia abans i llestos.

1 comentari

Filed under Receptes bàsiques

Taula bàsica per a mesurar aliments

Foto: Flickr (cafemama)

Quant és una tassa de farina? I una culleradeta? De tasses i culleradetes n’hi ha de mides molt diferents, i sempre és millor utilitzar un mesurador d’aquells de plàstic de tota la vida. A falta d’això, us donem una taula bàsica de mesures estàndard que la majoria de llibres de receptes dónen per sobreenteses:

  • Aigua

Una culleradeta… 5 ml.

Una cullerada… 15 ml.

Una tasseta… 80 ml.

Una tassa… 160 ml.

  • Arròs

Una culleradeta… 6 gr.

Una cullerada… 20 gr.

Una tasseta… 70 gr.

Una tassa… 150 gr.

  • Cacau

Una culleradeta… 4 gr.

Una cullerada… 12 gr.

  • Farina

Una culleradeta… 5 gr.

Una cullerada… 20 gr.

Una tasseta… 50 gr.

Una tassa… 100 gr.

  • Farina de blat de moro

Una culleradeta… 6 gr.

Una cullerada… 25 gr.

Una tasseta… 30 gr.

Una tassa… 180 gr.

  • Llet

Una culleradeta… 5 ml.

Una cullerada… 15 ml.

Una tasseta… 80 ml.

Una tassa… 160 ml.

  • Llevat en pols

Una culleradeta… 5 gr.

Una cullerada… 16 gr.

  • Mantega / Margarina

Una culleradeta… 10 gr.

Una cullerada… 25 gr.

  • Oli

Una culleradeta… 4 ml.

Una cullerada… 12 ml.

Una tasseta… 70 ml.

Una tassa… 150 ml

  • Pa ratllat

Una culleradeta… 6 gr.

Una cullerada… 17 gr.

  • Sal

Una culleradeta… 7 gr.

Una cullerada… 20 gr.

  • Sucre

Una culleradeta… 8 gr.

Una cullerada… 20 gr.

Una tasseta…80 gr.

Una tassa… 160 gr.

  • Vi

Una culleradeta… 6 ml.

Una cullerada… 16 ml.

Una tasseta… 80 ml.

Una tassa… 180 ml.

Capacitat per tipus de recipients:

Líquids….

Capacitat d’1 vas d’aigua: 200 centímetres cúbics (cc)

Capacitat d’1 vas de vi: 100 mililitres (ml)

1 culleradot (“cucharón” en castellà)= 260 ml

1 cullerada sopera = 15 ml

1 culleradeta (petita) = 5 ml

1 copa de conyac = 40-50 ml

1 tassa de tè = 150 ml

1 tasseta de cafè = 70 ml

1 cassó o bol d’esmorzar = 250 ml (=1/4 de litre)

Per a veure més taules de mesures per ingredients o per tipus de recipients, visiteu

http://www.arecetas.com/equivalencias/index.html

2 comentaris

Filed under Receptes bàsiques

Pa de pessic gegant

El podeu decorar de 1.000 i una maneres.... Amb Nutella i nous al damunt, per exemple

 Ingredients per a un gran pa de pessic (per a 8 persones):   4 ous – 200 g d’oli d’oliva –  300 g de llet – 500 g de sucre – ratlladura de la pell d’una llimona – 450 g de farina – 2 sobres de llevat en pols (cada sobre té 10 g) – un pessic de sal

Aquesta és una recepta similar a la que clàssica recepta de pa de passic elaborat a partir  d’un iogurt. Aquestes quantitats són per a un pa de pessic gegant (per a unes 8 persones), i per tant si el voleu així  us caldrà un motlle tipus safata rectangular, com si féssiu una coca; si no el voleu tan gran, prepareu-lo amb la meitat de cadascun dels ingredients. i així us hi cabrà en un motllo més “estàndard”, el típic motllo per a pastís. 

Si barregeu primer els ingredients en pols i després hi aneu afegint-hi els ingredients més líquids barrejats prèviament (ous+llet+oli) la textura us quedarà millor.

Un altre truc:  el pastís no s’enganxarà al motlle si a més d’untar el recipient amb mantega, tot seguit l’hi passeu una cullerada de farina pel fons i les parets. Llenceu la farina que no quedi adherida.

Per acabar, 30 minus al forn, a 180 graus, i llestos!

4 comentaris

Filed under Receptes bàsiques

Descongelar llesques de pa amb èxit

Pa de pagès

Si hem congelat el pa, és perquè a l’hora de descongelar-lo ens quedi igual o pràcticament igual que el dia que el vam guardar al congelador, oi? Doncs segons com fem el procés, el resultat pot ser frustrant.

Moltes vegades hem de descongelar llesques de pa soltes, sobretot si no som dels que comprem pa els set dies de la setmana. La millor manera de descongelar amb èxit les llesques de pa, de manera que quedin com el dia que les vam ficar al congelador, és deixant-les damunt la taula o superfície de la cuina ben tancades en una bossa de plàstic (o dins d’un tupper!). I si són poques llesques i les col·loqueu separadament, accelerareu el procés. En menys de 10-15 minuts tindreu un pa com si fos acabat de comprar (partint de la base que el vau congelar el mateix dia d’adquirir-lo).

Ja que toquem el tema, aprofitem per recordar les “10 raons per a no deixar de menjar pa“, publicades a Gastroteca.cat 

1 comentari

Filed under Receptes bàsiques

Aquell enciam que tenia a la nevera… Truc per a conservar-lo

Enciam recuperat. 3er dia d'immersió.

Quantes vegades hem abandonat a la nevera aquell esplèndid i cruixent enciam que haviem comprat fa una setmana…. o més??

Per a evitar que se’ns espatlli i allargar la vida dels enciams, un truc clàssic imprescindible és aquest:

Netegeu l’enciam quan encara estigui en bon estat (o el que quedi d’ell), i submergiu-lo dins un tupper o recipient amb aigua. Tapeu-lo i guardeu-lo, a la nevera o fora (es conservarà igual de bé).  Si després de dos o tres dies encara no l’heu consumit, torneu-li a canviar l’aigua. Almenys una setmana us aguantarà bé.

Si no us convenç el sistema, sapigueu que guardar l’enciam dins de bosses de plàstic a la nevera és el pitjor que es pot fer per a conservar-los.  Molt millor embolicat en un paper.

Deixa un comentari

Filed under Receptes bàsiques

Descongelar ràpid

Foto: Petri Damstén (flickr)

Si heu de descongelar qualsevol aliment i no teniu temps, podeu fer-ho en molt poc temps i sense microones: tanqueu el producte a descongelar en una bossa de plàstic, i submergiu-lo dins d’un recipient amb aigua. Accelerareu el procés si canvieu l’aigua un o dos cops, cada pocs minuts.

Aquí teniu la meva taula de “descongelació” particular (el factor “temperatura ambient”, òbviament, fa variar una mica els temps):

1 hamburguesa (o butifarra, o ales de pollastre, etc.) ………………. uns 7 min.
1 bistec fi …………………………………………………………………………….. uns 5 min.
1 pot de caldo 1/2 Kg …………………………………………………………… uns 15 min.

Si es tracta del procés contrari, com ara refredar una beguda, en aquest link podeu veure un truc, inclosa l’explicació científica del fenomen.

Deixa un comentari

Filed under Trucs